柿の渋抜き、楽しく体験♡名産地・橋本の清水小児童

柿の名産地、和歌山県橋本市清水の市立清水小学校の児童たちは１０月２日、今年初の「柿の渋抜き体験」をした。
同市農林振興課農林振興係の名迫宏（なさこ・ひろし）主査ら２人が指導し、同校３年生の男女６人が参加した。
先ずマスク着装した児童らは、慎重に手洗いを励行し、距離をあけて着席。名迫主査がスクリーン映像を使って、甘柿や渋柿の種類、柿の生産量は和歌山県が日本１で、とくに橋本・伊都地方の多さを説明した。
この後、児童一人一人が、名迫主査らの手ほどきを受けながら「刀根早生柿の渋抜き」に挑戦。２つの柿のヘタ部分をアルコールに浸した後、そのヘタ部分をくっつけて袋の中に密封した。１週間後には渋味が抜けて、甘く味わえると教わった。
松永奈那美（まつなが・ななみ）さん（８歳）は、「柿のことがよくわかったし、柿をアルコールに浸すのも楽しかった」と笑顔を見せ、名迫主査は「柿は郷土の誇りでもあり、その柿のつくり方や、美味しさをぜひ知ってほしい」と話していた。
写真（上）は２つの柿をアルコールに浸したあとヘタ同士を合わせて袋に密封する男の子。写真（中）は新型コロナ対策で慎重に手洗いする児童たち。写真（下）は記念撮影で笑顔を見せる柿の渋抜き体験後の児童たち。

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