米粉パン缶詰を開発販売♡平野さん「災害時に備え」

小麦アレルギーの子供たちが、災害時でも保存で食べられる米粉パン缶詰「結　Ｄｏｌｃｅ（むすびドルチェ）」が開発された。
開発したのは和歌山県橋本市のＪＲ・南海橋本駅にある米粉パン専門店「結～ｍｕｓｕｂｉ～」を経営する平野貴代（ひらの・たかよ）さん（４９）。
平野さんは４月２３日から、全国でも稀（まれ）な、この米粉パン缶詰を同店で販売開始するとともに、インターネットでも注文を受付けている。
「結　Ｄｏｌｃｅ（むすびドルチェ）」のＤｏｌｃｅとは、イタリア語で甘い食べ物という意味。県内産の米１００パーセント使い、グルテンを全く含まず、食品添加物も不使用。１缶（パン２個入り）７８０円（税込）。
平野さんは、超一級のパン研究家、ジュニア野菜ソムリエでもあり、「今回は、たとえ風水害の時でも、小麦アレルギーの子供たちに、『ふんわり　甘（あまっ』と喜ばれるよう、開発に取り組みました）と話している。
米粉パン専門店「結～ｍｕｓｕｂｉ～」は、毎週金・土曜日の午前１１時から午後４時まで営業。橋本駅前には地元管理の駐車場（３０分以内無料）もある。
写真（上、下）は米粉パン缶詰「結　Ｄｏｌｃｅ（むすびドルチェ）」と開発した平野さん。写真（中）はＪＲ・南海橋本駅西側にある米粉パン専門店「結～ｍｕｓｕｂｉ～」

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