干し柿入り「満月チョコカステラ」発売♪金澤寿翁軒

和歌山県橋本市高野口町名倉の明治４０年創業の御菓子司（おかしつかさ）「金澤寿翁軒（かなざわじゅおうけん）」は、九度山町名産の柿を使った「満月チョコカステラ」を開発・発売している。折しも２月１４日はバレンタインデー。４代目の金澤孝則（たかのり）さん（４４）は「たとえ柿嫌いの方でも、美味しく食べていただけます」とＰＲしている。
「満月チョコカステラ」は、材料に干し柿を千切り状に細かく切って、九州産の栗とともに使用。珍しい柿と栗とベルギー産クーベルチュールチョコレートとの絶妙なハーモニーを味わえる。
この商品の掛け紙には、金澤さんが「満」の文字とカステラの絵に「大粒くり、くり、干し柿、ザッハトルテ（古典的チョコレートの一種）」などと記している。
金澤さんは、東京の菓子専門学校を卒業後、神奈川や名古屋の生菓子店などで修業。今は３代目の父・成治（せいじ）さんの後継として、伝統の味の継承と新商品の開発に力を入れ、今回は珍しい干し柿を使ったチョコレートカステラを開発した。
「満月チョコカステラ」は１ホール（直径１４センチ、約４００グラム）１５００円（税込）。
バレンタインデー（英: Valentine’s Day=２月１４日）は、３世紀に殉教したローマの司祭・聖バレンタインの記念日。世界各地の恋人同士が贈り物で愛を誓い合う。日本での贈り物は、チョコレート商品が主流となってきた。
「満月チョコカステラ」についての問い合わせは橋本市高野口町名倉７５７御菓子司「金澤寿翁軒」（電話=０７３６・４２・２０１１）へ。
写真（上、下）は開発された「満月チョコカステラ」。写真（中）は御菓子司「金澤寿翁軒」の名刺に「あり続ける　見守り続ける　私のふる里の　和菓子」と記し印刷された日本画。

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